粘土
czy7812
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创意摆盘红玫瑰花的制作教程

楼主#
更多 发布于:2020-03-24 12:17

图片:20190412_103522_1771.jpg



主料:面粉 70g(花朵用)
辅料:面粉 30g(枝杆、叶子)、抹茶粉 小半勺、红曲粉 半勺、酵母 2g
制作教程:
1面粉中分别加入红曲粉、大概2g、抹茶粉、大概1.5g

图片:20190412_103522_1772.jpg



2加入酵母粉、分别1g

图片:20190412_103522_1773.jpg


3搅拌均匀

图片:20190412_103522_1774.jpg



4用温水、(不烫手)调成絮状、慢慢加水

图片:20190412_103522_1775.jpg



5揉搓均匀、三光面团、盆光、手光、面光!

图片:20190412_103522_1776.jpg



6放入面包机中、启动发酵程序30分钟、也可以自然发酵、时间可能要长些、若自然发酵、建议盖保鲜膜、

图片:20190412_103522_1777.jpg



7发酵至原来的2倍大

图片:20190412_103522_1778.jpg



8取出排气、搓成长条、切成小块

图片:20190412_103522_1779.jpg



9用擀面杖擀成薄圆片

图片:20190412_103522_1780.jpg



10叠加起来、中间用筷子按一下、如图

图片:20190412_103522_1781.jpg



11由里向外裹起来,

图片:20190412_103522_1782.jpg



12从中间切开

图片:20190412_103522_1783.jpg



13把绿色面团搓揉成长条、切成块、用擀面杖擀成薄片、用水果花刀压出叶子形状、也可以用刀切成三角形!

图片:20190412_103522_1784.jpg



14把它们撕下来、取三片均匀的摆一圈、抹一点水在上面

图片:20190412_103522_1785.jpg



15把玫瑰花放中间、叶子粘在上面、如图

图片:20190412_103522_1786.jpg



16剩下的做了花枝杆、和双色玫瑰花

图片:20190412_103522_1787.jpg



17放入蒸笼中第二次发酵、明显比原来大

图片:20190412_103522_1788.jpg



18冷水上锅大火蒸12分钟左右!

图片:20190412_103522_1789.jpg



19闷2分钟、开盖、摆盘!

图片:20190412_103522_1790.jpg



20美翻了、都舍不得吃啦???

图片:20190412_103522_1791.jpg

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沙发#
发布于:2020-03-24 12:39
美丽美味!
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